民族饮食
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每天早上9时左右,乌鲁木齐正值上班高峰期,但在市区西北路“阿布拉的馕”店门口,排着长队的顾客们却显得并不着急。店员将一批批刚烤好的馕送出窗口,空气中立刻弥漫着馕饼经过炙烤后散发出的诱人香味,顾客们挨个把热乎乎的馕装进口袋后才心满意足地离开。
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花椒能有效的去腥增香,花椒鸡的重头戏是花椒的加入??山ń贩旁谥谱骱玫募θ獗砻?,然后用热油淋入激发花椒的香味;也可在鸡肉快成熟时放入花椒一同煎炒爆香。制作花椒鸡可用新鲜青花椒或晒干后的干花椒,但口感上最适合的依旧是青花椒。
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8月6日,在新疆布尔津县七里滩渔村,第四届“童话边城·布尔津味道”美食节开幕式在这里隆重举行。布尔津县各个乡镇纷纷拿出当地的民俗特色食品、乡村特色食品、加工类食品,以及额河烤鱼系列,逐一呈现在游客面前,让大家感受到最具美食风情的布尔津味道
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